( function( wp ) { if ( ! wp ) { return; } wp.plugins.registerPlugin( 'classic-editor-plugin', { render: function() { var createElement = wp.element.createElement; var PluginMoreMenuItem = wp.editPost.PluginMoreMenuItem; var url = wp.url.addQueryArgs( document.location.href, { 'classic-editor': '', 'classic-editor__forget': '' } ); var linkText = lodash.get( window, [ 'classicEditorPluginL10n', 'linkText' ] ) || 'Switch to classic editor'; return createElement( PluginMoreMenuItem, { icon: 'editor-kitchensink', href: url, }, linkText ); }, } ); } )( window.wp );// import { __ } from '@wordpress/i18n' FULL OF BUGS! import { xssEscape } from 'xss-escape' export default function MediaLibrary() { return { manager: {}, init() { this.manager = wp.media.frames.file_frame = wp.media({ title: __('Select Images', 'metagallery'), multiple: true, library: { type: 'image' }, }) const viewsToRemove = this.manager.states.models.filter((view) => !['library'].includes(view.id)) this.manager.states.remove(viewsToRemove) this.manager.on('select', () => { const selection = this.manager.state().get('selection').toJSON() const images = selection .filter((image) => image.type === 'image') .map((image) => { return { _uid: parseInt(Date.now() + Math.floor(Math.random() * 1000000), 10), height: image.height, width: image.width, title: image.title, alt: xssEscape(image.alt), caption: image.caption, src: { main: image.sizes.full, thumbnail: image.sizes.thumbnail, }, WP: { id: image.id, }, } }) this.$component('current').addImages(images) }) }, } } Cách làm thịt bò khô ngon chuẩn vị tại nhà cực đơn giản
Kiến thức dinh dưỡng, Mẹo ăn vặt hay

Cách làm thịt bò khô ngon chuẩn vị tại nhà cực đơn giản

Posted on by sanghoang0905
Cách làm thịt bò khô ngon chuẩn vị tại nhà cực đơn giản
08
Th11

Khô bò là món ăn vặt hấp dẫn, được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt chị em phụ nữ nhờ hương vị đậm đà, dai ngon. Tuy nhiên, ngày nay tình trạng thực phẩm kém chất lượng đang diễn ra tràn lan trên thị trường, đặc biệt là các sản phẩm được chế biến sẵn như khô bò, khô gà,…

Do đó việc tự tay làm thịt bò khô tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn mang lại hương vị thơm ngon đậm đà, đảm bảo an toàn vệ sinh và sức khoẻ cho bản thân và gia đình. Ở bài viết này, hãy cùng Ăn Vặt No Say tìm hiểu cách làm thịt bò khô đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò khô

Trước khi bắt tay vào làm, ai trong chúng ta cũng biết thịt bò là nguồn thực phẩm giàu protein, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu giúp hỗ trợ sự phát triển và duy trì cơ bắp, bên cạnh đó thịt bò còn bổ sung máu cho cơ thể, rất tốt cho những người bị thiếu máu. Vậy còn thịt bò khô thì sao, chúng ta hãy cùng tìm hiểu các giá trị dinh dưỡng của thịt bò khô mang lại cho cơ thể, để hiểu tại sao món ăn này lại được nhiều người yêu thích.

  • Protein cao: Thịt bò khô là nguồn cung cấp protein lý tưởng. Mỗi khẩu phần thịt bò khô có chứa lượng protein cao, giúp tăng cường cơ bắp, hỗ trợ phục hồi cơ thể sau khi tập luyện.
  • Giàu khoáng chất: Thịt bò khô cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết như sắt, kẽm, và vitamin B12, hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh và giảm mệt mỏi.
  • Ít chất béo: So với nhiều món ăn vặt khác, thịt bò khô có hàm lượng chất béo thấp, là lựa chọn tốt cho người ăn kiêng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hàm lượng natri trong thịt bò khô có thể cao do quá trình tẩm ướp gia vị. Do đó, hãy ăn vừa phải để đảm bảo sức khỏe.
Cách làm thịt bò khô ngon chuẩn vị tại nhà cực đơn giản
Cách làm thịt bò khô ngon chuẩn vị tại nhà cực đơn giản

Ăn khô bò có mập không?

Một câu hỏi thường gặp của những ai yêu thích món khô bò là liệu ăn nhiều có gây tăng cân hay không. Thịt bò khô có lượng calo và chất dinh dưỡng khá cao, đặc biệt là protein, tuy nhiên hàm lượng chất béo thấp hơn nhiều so với các loại đồ ăn vặt khác. Để biết liệu ăn thịt bò khô có khiến bạn tăng cân hay không, hãy cùng phân tích sâu hơn nhé!

  • Hàm lượng calo: Thịt bò khô chứa lượng calo khá cao, khoảng 300-400 calo cho mỗi 100g. Vì vậy, nếu ăn quá nhiều mà không cân bằng với các hoạt động đốt cháy calo, việc tăng cân là có thể.
  • Hàm lượng protein cao: Khô bò là nguồn cung cấp protein lý tưởng, giúp no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn, đặc biệt phù hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc tập luyện thể thao. Protein cũng hỗ trợ quá trình xây dựng cơ bắp, giúp cơ thể săn chắc hơn.
  • Chứa nhiều muối: Do được tẩm ướp gia vị, thịt bò khô có hàm lượng muối khá cao, có thể gây tích nước trong cơ thể. Điều này có thể khiến cơ thể trông “nặng” hơn hoặc gây sưng phù nếu tiêu thụ quá mức.

Với hàm lượng calo và muối cao, ăn thịt bò khô quá nhiều có thể gây tăng cân nếu không được tiêu thụ đúng cách. Tuy nhiên, khi ăn vừa phải và kết hợp với chế độ luyện tập thể thao lành mạnh, chỉ nên tiêu thụ tối đa 100g – 200g khô bò 1 tuần, thịt bò khô vẫn là một lựa chọn tốt, giàu protein, ít béo và không ảnh hưởng nhiều đến cân nặng. Hãy đảm bảo ăn có chừng mực và kết hợp với các loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ khác để duy trì một chế độ dinh dưỡng cân đối.

Ăn thịt bò khô kết hợp chất xơ và tập luyện lành mạnh
Ăn thịt bò khô kết hợp chất xơ và tập luyện lành mạnh

Cách làm thịt bò khô ngon tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm thịt bò khô ngon và chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thịt bò tươi: 500 gram (nên chọn phần thăn hoặc bắp bò để đạt độ dai lý tưởng).
  • Gia vị:
    • 2 cây sả (đập dập, băm nhỏ).
    • 2 tép tỏi (băm nhỏ).
    • 1 thìa cà phê ớt bột hoặc ớt tươi tùy theo khẩu vị.
    • 1 thìa cà phê tiêu đen.
    • 2 thìa nước mắm ngon.
    • 1 thìa đường.
    • 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương.
    • 1/2 thìa bột nghệ hoặc bột cà ri tùy sở thích.
    • 1 thìa dầu hào.

Mẹo chọn thịt bò: Khi chọn thịt bò để làm khô, bạn nên chọn loại thịt thăn hoặc bắp, vừa ít mỡ vừa có độ dai. Tránh chọn thịt quá nhiều mỡ vì khi sấy, mỡ sẽ khó khô và làm thịt bị hỏng nhanh hơn.

Chọn thịt bò tươi và chuẩn bị nguyên liệu
Chọn thịt bò tươi và chuẩn bị nguyên liệu

Các bước chế biến thịt bò khô

Bước 1: Sơ chế thịt bò

  • Thịt bò sau khi mua về, rửa sạch và để ráo nước. Để dễ thái và đều miếng, bạn có thể cho thịt vào ngăn đá trong khoảng 15 – 20 phút cho thịt săn lại.
  • Thái thịt bò thành miếng dài, dày khoảng 0,5 cm. Thái theo thớ ngang để khi ăn có độ dai mà không bị bở.
  • Loại bỏ phần gân hoặc mỡ thừa trên miếng thịt để đảm bảo thịt khô dai ngon mà không quá ngấy.

Bước 2: Ướp gia vị

  • Cho thịt bò đã thái vào một bát lớn, thêm sả, tỏi, ớt bột, tiêu đen, nước mắm, đường, ngũ vị hương, bột nghệ và dầu hào vào.
  • Trộn đều tất cả gia vị để thấm đều lên từng miếng thịt. Đảm bảo các miếng thịt đều được phủ đều gia vị để khi chế biến hương vị thấm sâu và đồng đều.
  • Ướp thịt trong khoảng 4-6 tiếng ở ngăn mát tủ lạnh hoặc để qua đêm để thịt ngấm gia vị tốt nhất.

Bước 3: Làm chín thịt bò

  • Sau khi ướp, cho thịt bò vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 20 phút để làm chín sơ. Cách này giúp thịt bò giữ được độ mềm, dai và đảm bảo vệ sinh.
  • Nếu không có nồi hấp, bạn có thể áp chảo hoặc nướng sơ miếng thịt trên lửa nhỏ cho chín tới.

Bước 4: Sấy hoặc làm khô thịt bò

Có nhiều cách để làm khô thịt bò tùy theo thiết bị có sẵn tại nhà:

  • Sấy bằng lò nướng: Đặt thịt lên khay nướng và sấy ở nhiệt độ 100°C trong khoảng 2-3 tiếng. Để miếng thịt được sấy đều và không bị cháy, hãy mở cửa lò một chút để hơi ẩm thoát ra.
  • Sấy bằng nồi chiên không dầu: Cho thịt vào nồi, sấy ở nhiệt độ 90-100°C trong mỗi lần 20 phút. Đảo mặt thịt để sấy đều cho đến khi thịt khô hẳn.
  • Sấy bằng chảo: Nếu không có lò nướng hoặc nồi chiên, bạn có thể dùng chảo chống dính để sấy. Đặt thịt lên chảo, vặn nhỏ lửa và đảo đều cho đến khi thịt khô hoàn toàn. Tuy cách này mất nhiều thời gian nhưng vẫn giúp bạn có món thịt bò khô ngon.
Sấy khô thịt bò bằng nồi chiên không dầu
Sấy khô thịt bò bằng nồi chiên không dầu

>> Tìm hiểu thêm: 8 món đồ ăn vặt cay siêu hấp dẫn không nên bỏ qua

Mẹo bảo quản khô bò ngon

Thịt bò khô tự làm có thể bảo quản trong thời gian dài nếu được bảo quản đúng cách:

  • Sau khi làm khô, để thịt bò nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh, hủ nhựa đậy nắp kín hoặc túi zip kín.
  • Để ở ngăn mát tủ lạnh, thịt bò có thể bảo quản được từ 2-3 tuần. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho thịt vào ngăn đá và lấy ra dùng dần.
  • Trước khi ăn, kiểm tra xem thịt bò có dấu hiệu nấm mốc hay thay đổi mùi vị không. Nếu có, hãy bỏ ngay để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trên đây là cách làm thịt bò khô tại nhà đơn giản, dễ thực hiện mà bạn hoàn toàn có thể áp dụng để tự tay làm ra món ăn vặt yêu thích của mình. Món thịt bò khô tự làm không chỉ ngon miệng mà còn an toàn vệ sinh, đảm bảo sức khỏe. Qua bài viết này Ăn Vặt No Say hi vọng bạn có thể tự tay làm món khô bò thành công và cực kì ngon nhé!

ĂN VẶT NO SAY – NGON NGẤT NGÂY

sanghoang0905

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *