Cách làm cơm cháy chà bông giòn tan tại nhà – Đơn giản mà ngon

Cơm cháy chà bông là một món ăn vặt nổi tiếng và được yêu thích tại Việt Nam. Không chỉ thơm ngon, giòn rụm mà còn mang lại hương vị độc đáo từ chà bông. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về cách làm cơm cháy chà bông, từ nguyên liệu cho đến quy trình thực hiện, cũng như những mẹo nhỏ để có được món ăn hoàn hảo nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gạo nếp và gạo tẻ

Gạo nếp là nguyên liệu chính trong cách làm cơm cháy chà bông. Bạn nên chọn loại gạo nếp ngon, dẻo, không bị lẫn tạp chất. Gạo tẻ cũng đóng vai trò quan trọng giúp cơm cháy có độ giòn và không bị nhão. Sự kết hợp giữa hai loại gạo này sẽ tạo ra một món cơm cháy hoàn hảo.

Chà bông

Chà bông là phần không thể thiếu trong món cơm cháy chà bông. Bạn có thể mua chà bông sẵn hoặc tự làm tại nhà từ thịt heo, thịt gà hoặc cá.

Tìm hiểu thêm: Cách làm cơm cháy chà bông tại nhà. 

Gia vị

Muối, tiêu, đường, nước mắm là những gia vị cơ bản bạn cần chuẩn bị. Ngoài ra, nếu thích, bạn có thể thêm vào các loại gia vị khác như hành phi, tỏi phi để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cách thực hiện cơm cháy chà bông

Chuẩn bị gạo

Trước tiên, bạn cần vo gạo thật sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, ngâm gạo trong nước khoảng 4-6 giờ để gạo nở mềm. Việc này sẽ giúp cơm khi nấu chín sẽ dẻo và ngon hơn.

Nấu cơm

Sau khi ngâm gạo xong, bạn cho gạo vào nồi cơm điện hoặc nồi hấp. Thêm một chút muối để cơm có vị đậm đà hơn. Khi cơm chín, hãy để nguội một chút trước khi tiến hành làm cơm cháy.

Chiên cơm

Để có được cơm cháy giòn rụm, bạn cần chiên cơm trong dầu nóng. Hãy dùng chảo sâu lòng và cho nhiều dầu để cơm có thể nổi lên và chiên đều. Khi cơm đã vàng giòn, bạn vớt ra và để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Thêm chà bông

Khi cơm đã nguội, bạn có thể rắc chà bông lên trên. Để chà bông bám chắc vào cơm, bạn có thể phết một lớp nước mắm nhẹ lên cơm trước khi rắc chà bông. Điều này không chỉ giúp chà bông bám tốt hơn mà còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Các mẹo để có cơm cháy hoàn hảo

Lựa chọn nguyên liệu

Nguyên liệu là yếu tố quyết định đến chất lượng món ăn. Hãy chọn gạo nếp và gạo tẻ chất lượng cao, chà bông tươi ngon. Nếu có thời gian, bạn nên tự làm chà bông tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thời gian chiên

Thời gian chiên cũng rất quan trọng. Nếu chiên quá lâu, cơm sẽ bị khô và cứng. Ngược lại, nếu chiên không đủ thời gian, cơm sẽ không đạt được độ giòn mong muốn. Hãy theo dõi kỹ trong quá trình chiên để có được cơm cháy hoàn hảo.

Cách bảo quản

Cơm cháy thường dễ bị ỉu nếu không được bảo quản đúng cách. Sau khi làm xong, bạn nên để cơm cháy nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín. Tránh để ở nơi ẩm ướt để giữ được độ giòn lâu hơn.

Những sự kết hợp thú vị của cơm cháy chà bông

Cơm cháy chà bông với trứng

Một trong những biến tấu thú vị của cơm cháy chà bông là thêm trứng. Bạn có thể chiên một quả trứng ốp la và đặt lên trên cơm cháy trước khi rắc chà bông. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng hơn.

Cơm cháy chà bông với rau củ

Nếu bạn muốn món ăn thêm phần dinh dưỡng, hãy thêm một ít rau củ như cà rốt, đậu que hay hành lá lên trên cơm cháy. Những màu sắc tươi sáng từ rau củ sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Cơm cháy chà bông sốt mayonnaise

Một sự kết hợp mới lạ là cơm cháy chà bông sốt mayonnaise. Bạn có thể pha chế một ít sốt mayonnaise và rưới lên cơm cháy trước khi thưởng thức. Hương vị béo ngậy của mayonnaise sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Cách thưởng thức cơm cháy chà bông

Kết hợp với nước chấm

Cơm cháy chà bông có thể ăn kèm với nước chấm như tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Điều này sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn và làm cho bữa ăn trở nên phong phú hơn.

Ăn kèm với đồ uống

Khi mọi người ăn cơm cháy chà bông có thể thưởng thức cùng với trà đá hoặc nước ngọt. Sự kết hợp này sẽ giúp cân bằng vị giác và làm cho bữa ăn trở nên thú vị hơn.

Dùng làm món khai vị

Cơm cháy chà bông cũng có thể được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Với hình thức đẹp mắt và hương vị hấp dẫn, món ăn này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách mời.

Kết luận

Cách làm món ăn này không quá khó khăn nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Với những hướng dẫn chi tiết và mẹo nhỏ trong bài viết này, Ăn Vặt No Say hy vọng bạn sẽ có thể tự tay làm ra món cơm cháy chà bông thơm ngon, giòn rụm để đãi gia đình và bạn bè. Bạn cũng có thể tham khảo và trải nghiệm các sản phẩm ăn vặt khác từ Ăn Vặt No Say.

Ăn Vặt No Say – Say ngất ngay đến quên lối về

• Địa chỉ: 92 Trần Thị Cờ, Phường Thới An, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Hotline: 0584112104
• Email: anvatnosay@gmail.com
• Website: anvatnosay.com